De standaard bananenpannenkoekjes en poffertjes kennen we inmiddels wel. We vonden het tijd worden voor iets totaal anders: banaan kokos bites. De banaan/kokos bites maak je heel makkelijk! Het enige wat je hoeft te doen is de banaan in plakjes te snijden en door het beslag te halen. Daarna hoef je ze maar heel even te bakken en klaar is Kees. Het beslag is gemaakt van kokosmeel en kokosyoghurt, ideaal voor de kokosliefhebbers onder ons!
Porties: 2 personen | Bereidingstijd: 10 min | Baktijd: 5 min
Ingrediënten
- 2 el kokosyoghurt of magere kwark
- 2 el kokosmeel
- Scheutje amandelmelk
- 1 ei
- 2 bananen
Bereidingswijze
- Doe de kokosyoghurt en kokosmeel in een schaaltje, samen met het ei en wat amandelmelk.
- Meng tot een glad beslag.
- De kokosmeel kan ervoor zorgen dat het beslag heel dik wordt, voeg dan nog wat extra amandelmelk toe.
- Verwarm een koekenpan met wat bakspray.
- Snijd de banaan in plakjes en haal de plakjes banaan door het beslag.
- Bak ze aan beide kanten goudbruin in de koekenpan.
- Maak af met wat extra kokosyoghurt en vers fruit.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 215 kcal, eiwitten: 9g, koolhydraten: 34g, vetten: 5g
Eetsmakelijk!