Donuts en gezond komen meestal niet voor in dezelfde zin. Want ja, suiker is toch ongezond? Maar denk jij ook wel eens aan jouw mentale gezondheid? Het is namelijk ook heel belangrijk om zo nu en dan even te genieten. Wil jij toch liever wat vaker genieten van een donut, dan kun je beter kiezen voor deze bewuste Cinnamon Bun Donuts.
Porties: 8 donuts | Bereidingstijd: 15 min | Baktijd: 25 min
Ingrediënten
- 1 donut pan (verkrijgbaar bij de Blokker of online)
- 175 gram havermeel (havermout fijn blenden)
- 60 gram stevia poeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- Snufje zeezout
- 250 ml amandelmelk (rijstmelk of magere melk mag ook)
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille extract
- 30 gram amandelboter (naturel pindakaas)
- 75 gram caseïne vanille eiwitpoeder (whey mag ook 3 scoops)
- 10 gram zoetstof of stevia
- 30 gram amandelboter (naturel pindakaas)
- 50 ml ongezoet amandelmelk om te mengen tot een glazuur textuur
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vet een donut pan in met een anti-aanbakspray.
- Voeg in een kommetje alle droge ingrediënten (havermeel, stevia poeder, bakpoeder, kaneel, zeezout) en meng alles goed door elkaar.
- Meng in een klein kommetje het ei, melk en vanille extract. Voeg dit toe aan de kom met droge ingrediënten.
- Verwarm even de amandelboter of pindakaas in een klein kommetje en voeg dit vervolgens toe aan het geheel. Kneed tot een goed deeg is gevormd.
- Verdeel het deeg over de ingevette donut pan en bak de donuts voor ongeveer 25 minuten totdat je een sateprikker droog en schoon uit de cinnamon bun donuts kunt halen.
- Haal de cinnamon bun donuts uit de oven en laat deze 5 minuten afkoelen. Verplaats ze daarna naar een ovenrek om goed af te koelen. Warm zijn ze ook heerlijk!
- Meng de amandelboter of pindakaas met eiwitpoeder, zoetstof en kaneel, en voeg een scheutje melk en extra water toe indien nodig om de juiste textuur te krijgen.
- Verdeel het glazuur gelijkmatig over de cinnamon bun donuts met een lepel of bakkwast.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 209 kcal, koolhydraten: 20,6 gram, vetten: 7,3 gram, eiwitten: 15,1 gram
Geniet van je Cinnamon Bun Donuts!