De voedingsindustrie is ontzettend goed in marketing en weet zelfs de meest onnozele voedingsmiddelen aan te prijzen als ware wondermiddelen. In dit artikel leggen we uit waarom het erg lastig is om sterk (wetenschappelijk) bewijs te vinden voor de gezondheidseffecten van ‘superfoods’ en benoemen wij 5 daadwerkelijke ‘superfoods’ die iedereen meteen zou moeten opnemen in zijn of haar voedingspatroon.
Afbakening “superfoods”
Omdat superfoods een heel breed begrip is, definiëren we het hier als voedingsmiddelen die in de marketing worden aangeprezen met gezondheidsclaims. Enkele voorbeelden die je misschien bekend voorkomen zijn: lijnzaad, chiazaad, gojibessen, cacao nibs, maca poeder, bijenpollen, kokosolie, rauwe geraspte kokos, rauwe cacao en acai. Een nog makkelijkere manier om deze “superfoods” te herkennen is door naar de prijskaartjes te kijken, want halleluja wat betaal je daar even de hoofdprijs voor!
Dubieuze wetenschap
Het ergste is nog dat de gezondheidseffecten van deze ‘superfoods’ ontzettend slecht zijn ondersteund door de wetenschap. Dit komt doordat het niet mogelijk is om één enkel voedingsmiddel te isoleren in het lichaam en daar dan de effecten van te bekijken. Ten eerste: mensen eten gevarieerd en het is dus niet te zeggen of iets komt door het één, het ander of een combinatie van beiden. Onderzoekers kunnen mensen niet een periode lang één voedingsmiddel laten eten want dat is niet alleen onethisch, maar dan nog kan er niet gezegd worden of de effecten kunnen worden toegeschreven aan de superfoods, omdat ook de inname van calorieën, koolhydraten, vetten en eiwitten verandert. Wellicht dat de waargenomen effecten daaraan liggen. Tenslotte, valt het nogal op hoe de onderzoeken naar superfoods meestal worden gesponsord door fabrieken die deze superfoods produceren.
Echte superfoods
Havermout
Havermout heeft een cholesterolverlagende eigenschap. Het stimuleert de afname van het ongewenste LDL-cholesterol en bevordert de toename van het gunstige HDL-cholesterol. Daarnaast levert havermout een lang verzadigd gevoel, wat de totale dagelijkse energie-inname beperkt en daardoor kan leiden tot gewichtsverlies of -behoud.
Kiwi
Een zeer onderschat voedingsmiddel is de kiwi. Dit harige groene vruchtje bevat meer vitamine C dan een sinaasappel of paprika, is vezelrijk en bevat veel kalium. Kalium stimuleert een goede vochtbalans.
Walnoten en paranoten
Eén paranoot bevat de dagelijks aanbevolen hoeveelheid selenium, wat zorgt voor filtering van zware metalen in het bloed. Walnoten zijn een plantaardige bron van omega-3 vetzuren, die belangrijk zijn voor (onder andere) de gezondheid van de hersenen.
Peulvruchten
Peulvruchten zijn de meest vezelrijke voedingsbron met een behoorlijke portie eiwitten en complexe koolhydraten die zorgen voor een lang verzadigd gevoel. Ook peulvruchten hebben een positief effect op het cholesterol en de darmwerking.
Bessen
Blauwe bessen, frambozen en aardbeien zijn niet alleen lekker, maar zijn ook de meest geconcentreerde vorm van antioxidanten. Antioxidanten bestrijden ‘vrije radicalen’, wat eigenlijk kleine op hol geslagen cellen zijn die je erg ziek kunnen maken. Voldoende antioxidanten versterken je immuunsysteem. Daarnaast bevatten bessen zeer weinig calorieën per 100 gram, dus hou je vooral niet in!
Gember
Gember heeft een ontstekingsremmende werking. Zeker na een zware training kan dit de spiertjes een beetje kalmeren.
Groene thee
In Japan drinken ze niet voor niets groene thee bij het eten. Deze thee helpt namelijk bij een goed cholesterolprofiel, wat leidt tot een verminderde kans op hart- en vaatziekten en diabetes type 2.
Zalm
Zalm is rijk aan de omega-3 vetten EPA en DHA, die de hersenfuncties ondersteunen.
Conclusie
Hoewel de term 'superfoods' vaak misbruikt wordt, zijn er zeker voedingsmiddelen die echt een positieve impact op je gezondheid kunnen hebben. Door deze superfoods in je dieet op te nemen, kun je genieten van de voordelen die ze bieden!