Cottage cheese, de één vindt het super lekker op een cracker, broodje of door een salade, de ander wil liever gewoon een heel bakje leeg-lepelen. Cottage cheese en geitenkaas bevatten enorm veel eiwitten en zijn daarom de perfecte powerfoods om het eiwitgehalte in een recept te verhogen. Daarom hebben wij weer een heerlijke taart voor jou waar jij je dit weekend lekker mee bezig mag houden. Laat ons weten wat je van deze heerlijke taart vond! De smaakexplosie door de geitenkaas en cottage cheese ga je vast en zeker lekker vinden.
Porties: 6 stukken | Bereidingstijd: 15 min | Baktijd: 60 min
Ingrediënten
- 270 gram vers bladerdeeg (tante fanny)
- 50 gram ongezouten notenmix
- 125 gram verse dadels
- 3 grote eieren
- 2 eiwitten van een ei
- 3 sjalotten (150 gram)
- 300 gram peren (2 stuks a 150 gr)
- 200 gram Hüttenkäse/Cottage cheese
- 100 gram geitenkaas jong belegen 50+
- 5 gram gemalen rozemarijn
Bereidingswijze
- Start met het voorverwarmen van de oven op 180 graden Celsius.
- Neem een plastic zakje met de ongebrande noten en breek deze in grove stukken. Rooster de noten voor ongeveer 3 minuten in een pannetje zonder olie. Neem een bakplaat en bedek deze met bakpapier.
- Snijd de sjalotten in hele dunne plakjes.
- Voeg de eieren en de eiwitten samen met de Hüttenkäse in een kommetje en klop deze los.
- Ontpit de dadels en snijd deze in dunne reepjes of blokjes.
- Bak de reepjes sjalotten even mee met de noten voor ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg de noten en sjalotten in een kommetje samen met de dadels.
- Schil de peren en snijd deze in gelijke plakken.
- Rasp de geitenkaas en meng dit goed met de rozemarijn. Voeg dit toe aan het ei-Hüttenkäse mengsel.
- Voeg zout en peper naar smaak toe. Neem een bakvorm met een goede anti-aanbaklaag. Bedek deze met bakpapier of vet de bakvorm in met anti-aanbakspray. Je kunt ook boter of olie gebruiken om de bakvorm in te vetten, maar dit levert wel extra calorieën op.
- Verspreid het rol bladerdeeg en bestrooi vervolgens met het noten-, dadel- en sjalottenmengsel. Verdeel de plakjes peer vervolgens over het deeg en giet als laatst het ei-Hüttenkäse mengsel eroverheen.
- Bak de quiche in 60 minuten gaar. Haal na 45 minuten de quiche uit de oven en bedek deze met aluminiumfolie om te voorkomen dat de bovenkant aanbrandt.
- Laat de quiche afkoelen en verdeel in 6 gelijke stukken.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: totale_calorieën: 2122 kcal, koolhydraten: 213 gram, eiwitten: 106 gram, vetten: 94 gram, calorieën_per_portie: 353 kcal, koolhydraten_per_portie: 35,5 gram, eiwitten_per_portie: 17,7 gram, vetten_per_portie: 16,7 gram
Neem lekker een stukje mee als lunch de volgende dag, dit recept is koud namelijk ook super lekker!