Muffins zijn bij ons altijd binnen no time op! Toch kun je de hartige pizza muffins voor een langere tijd bewaren omdat je ze kunt invriezen. De hartige pizza muffins doen het ook erg goed onder de naam pizza Hawai muffins op feesten en partijen. Dit gaan je gasten vast en zeker waarderen! Houd je niet zo van pizza Hawai? Je kunt de ham en ananas natuurlijk ook vervangen door iets anders wat je lekker vindt, wees lekker creatief.
Porties: 10 muffins | Bereidingstijd: 10 min | Baktijd: 30 min | Totale tijd: 40 min
Ingrediënten
- 100 gr tarwebloem
- 100 gr havermeel
- 1 el bakpoeder
- 200 ml magere melk
- 50 gr gesmolten kokosolie
- 1 ei
- 1 eiwit
- 1 klein blikje ananasstukjes
- 50 gr hamblokjes
- 5 cherrytomaatjes
- 60 gr geraspte kaas
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de muffinvorm in of gebruik bakpapier.
- Doe de tarwebloem, havermeel, bakpoeder, melk, kokosolie, ei en eiwit in de blender of keukenmachine, meng tot een glad beslag.
- Maak op smaak met zout en peper.
- Snijd de cherrytomaatjes in blokjes en voeg ze toe aan het beslag, samen met de ananasstukjes en hamblokjes. Schep dit voorzichtig door het beslag.
- Giet het beslag in de muffinvormpjes en bestrooi als laatst met de kaas.
- Bak de hartige pizza muffins 30 minuten.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 200 kcal, eiwitten: 7 g, koolhydraten: 15 g, vetten: 9 g
Eetsmakelijk!