Ben je ook zo gek op nacho’s? Dan hebben we iets lekkers voor jou! Nacho’s worden vaak geserveerd op feestjes en je kunt ze overal op de menukaart vinden. Dit gaan jouw gasten zeker waarderen als je dit op tafel zet!
Porties: 4 cups | Bereidingstijd: 15 min | Baktijd: 10 min | Totale tijd: 25 min
Ingrediënten
- 1 volkoren tortilla
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 2 tomaten
- 1/2 tl cayenne peper
- 1 el koriander
- 1 tl komijnpoeder
- 1/2 mango
- 1 avocado
- 2 tl knoflookpoeder
- Cupcake mal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd 4 vierkantjes uit de tortilla met een scherp mes.
- Smeer ze aan beide kanten in met olijfolie en maak af met zout en peper.
- Druk de vierkantjes in de cupcake mal zodat je cupjes krijgt.
- Bak ze 10 minuten totdat ze goudbruin zijn geworden.
- Maak ondertussen de guacamole: schil en ontpit de avocado en doe deze in een schaaltje, voeg hier zout, peper en 1 tl knoflookpoeder bij.
- Haal het vruchtvlees uit 1 tomaat (bewaar de rest voor de salsa) en voeg dit bij de avocado. Pureer het glad.
- Maak nu de salsa: snijd de tomaten die je over hebt en de mango in blokjes, doe dit in een schaaltje.
- Maak het geheel op smaak met knoflook, zout, peper, cayennepeper, koriander, komijnpoeder en olijfolie.
- Vul de cups met de guacamole en salsa, enjoy!
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 590 kcal, eiwitten: 9 g, koolhydraten: 55 g, vetten: 37 g
Geniet van je nacho cups!