Deze Smeuïge Peanutbutter & Jelly Taartjes zijn een heerlijke traktatie, gemaakt van kikkererwten. Perfect voor een snelle snack en boordevol smaak! Met slechts 121 kcal per stuk kun je hier zonder zorgen van genieten. Met wie ga jij dit recept proberen?
Porties: 12 taartjes | Bereidingstijd: 10 min | Baktijd: 35 min
Ingrediënten
- 1 blik kikkererwten (240 gr)
- 80 gr tarwebloem
- 100 ml amandelmelk
- 1 ei
- 1 eiwit
- 1 tl bakpoeder
- 5 el honing
- 2 el jam
- 1 el pindakaas
- Vierkante springvorm met bakpapier
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Doe de kikkererwten, tarwebloem, amandelmelk, bakpoeder en honing in de blender of keukenmachine en meng tot een glad beslag.
- Meng hier daarna het eiwit en ei door het beslag.
- Giet de helft van het beslag in de springvorm.
- Voeg de jam toe bovenop het beslag.
- Giet de andere helft van het beslag over de jam.
- Bak het taartje 35 minuten in de voorverwarmde oven en laat helemaal afkoelen.
- Snijd vervolgens in blokjes en giet de pindakaas over de taartjes.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 121 kcal per stuk, koolhydraten: 17 g, vetten: 3 g, eiwitten: 6 g
Geniet van je smeuïge taartjes!