De TWIX Cheesecake dames en heren! Deze cheesecake is zo super lekker dat die iedere calorie dubbel en dwars waard is! Staat de Twix Cheesecake al op jouw bake-list? Zoals jullie weten is de zondag de ideale bakdag, dus als je vandaag niks te doen hebt dan kun je jouw tijd mooi invullen met het maken van deze heerlijke Twix cheesecake!
Porties: 12 puntjes | Bereidingstijd: 15 min | Baktijd: 25 min | Koel tijd: 3,5 uur
Ingrediënten
- 50 gram kokosolie
- 80 gram kokosbloesemsuiker of palmsuiker
- 1 middelgroot ei
- 125 gram Koopmans Zelfrijzend bakmeel
- 1/4 theelepel baksoda
- 1/2 theelepel bakpoeder
- mespuntje zout
- 400 gram Light Cream cheese Goldessa (Lidl)
- 2 eetlepels zure room (AH Sour cream)
- 100 gram sucralose of stevia
- 1 eetlepel maizena
- 200 gram Hero Tova caramel
- 100 gram melkchocolade
- 100 gram slagroom
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Mix de gesmolten kokosolie en kokosbloesemsuiker in een ruime kom. Voeg hier het ei aan toe.
- Voeg het zelfrijzende bakmeel, baksoda, bakpoeder en een snufje zout toe en meng goed tot een glad mengsel.
- Vet een bakvorm in met pam spray en verdeel het deeg over de taartvorm.
- Meng 350 gram van de cream cheese met de zure room in een kommetje tot een luchtig beslag. Voeg de stevia (of sucralose) en maïzena toe en mix goed.
- Verdeel het mengsel over de taartbodem.
- Plaats de cheesecake voor 25 minuten in het midden van de oven. Laat de cheesecake afkoelen op het aanrecht en zet deze daarna minimaal 1 uur in de koelkast.
- Meng de Tova caramelsaus met 50 gram cream cheese tot het goed samengesmolten is.
- Hak de melkchocolade in kleine stukjes en doe dit in een klein kommetje.
- Breng de slagroom aan de kook in een klein pannetje en voeg dit vervolgens aan de chocolade toe. Meng tot een gladde massa en verdeel dit mengsel over de Twix cheesecake.
- Laat de cheesecake minimaal 3,5 uur in de koelkast hard worden en afkoelen.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 314 kcal per puntje, koolhydraten: 40 g, eiwitten: 6,6 g, vetten: 14 g
Tip: Ben je jarig en wil je de cheesecake extra lekker maken? Neem dan 3 pakjes Twix, snijd de repen doormidden en leg 12 halve Twix repen op de cheesecake. Geniet ervan, maar let op: dit voegt extra calorieën toe!