Zoals jullie weten denken we ook aan de vegans onder ons. Wil jij dit weekend een lekkere frisse snack maken voor de zoete trek momentjes? Dan is de limoen citroen sensatie echt wat voor jou! Met wie ga jij deze hemelse creatie oppeuzelen?
Porties: 6 porties | Bereidingstijd: 15 min | Vries tijd: 3-4 uur
Ingrediënten
- 120 gram Alpro vanille yoghurt
- 37 gram honing
- 26 gram gesmolten kokosolie
- 15 gram citroensap
- Rasp van een citroen
- 4 Digestive volkoren biscuits
- Snufje kurkuma voor de kleur
Bereidingswijze
- Bedek een brood of cake bakvorm met bakpapier.
- Voor de korstbodem kun je 4 fijngestampte Digestieve volkoren biscuits gebruiken.
- Stamp de koekjes in fijne kruimels en druk deze dan heel stevig in de bodem van de bakvorm.
- Smelt de kokosolie voorzichtig.
- Roer in een kom gelijk alle ingrediënten behalve de kokosolie, en laat het geheel eventjes staan tot het op kamertemperatuur is.
- Roer de gesmolten kokosolie in het yoghurt mengsel en verspreid dan bovenop de koekjes bodem.
- Laat vervolgens de bakvorm 3 tot 4 uur in de vriezer zodat het goed hard wordt.
- Snijd vervolgens in gewenste blokjes. Bewaar de restjes in de koelkast of vriezer en laat de hapjes 5-10 minuten ontdooien voor het serveren.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 118 kcal per reep, koolhydraten: 12,8 gram, eiwitten: 1,33 gram, vetten: 6,83 gram
Tip: Ben jij geen vegan, dan kun je gewoon normale 0% vet Griekse yoghurt gebruiken. Bon appetit!