De decembermaand kan niet voorbijgaan zonder de heerlijke oliebollen! Wij weten dat jullie gek zijn op oliebollen met een dikke laag poedersuiker. Niks mis mee, want dat hoort er gewoon bij. Maar wil je toch wat vaker genieten van dit lekkernijtje zonder al te veel overbodige calorieën uit olie binnen te krijgen, dan is dit recept echt een aanrader voor jou! Tip: Je kunt de oliebollen ook bereiden in een airfryer! Uit dit recept kun je 16 oliebollen halen.
Porties: 16 oliebollen | Bereidingstijd: 15 min | Baktijd: 15-20 min
Ingrediënten
- 100 gram rijstmeel
- 100 gram havermout (havermeel)
- 20 gram kokosmeel
- 25 gram honing
- 2 gram baksoda (¼ theelepel)
- 60 gram rozijnen
- 5 gram kaneel (1 eetlepel)
- 4 medium eieren
- 50 ml appelciderazijn
- 8 gram droge gist
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Blend de havermout in een keukenmachine tot fijn havermeel.
- Meng de kokos-, rijst- en havermeel samen met droge gist, baksoda en kaneel in een mengkom of een keukenmachine.
- Voeg nu eerst de eieren toe aan de droge ingrediënten.
- Voeg daarna de appelciderazijn, honing en rozijnen toe. Meng alles goed tot een deeg en zorg ervoor dat er geen klontjes meer zijn.
- Neem een bakplaat en bedek deze met bakpapier.
- Laat het deeg 15 tot 20 minuten rusten.
- Vorm balletjes van het deeg en leg de balletjes op het bakpapier.
- Plaats de oliebollen in de oven en bak deze in 15-20 minuten lekker knapperig.
- Garneer met een beetje sucralose en geniet van je heerlijke bewuste en caloriearme oliebollen!
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 81 kcal per oliebol, koolhydraten: 12,8 gram, eiwitten: 3,2 gram, vetten: 1,9 gram
Geniet van je verantwoorde oliebollen!