Het liefst eten we iedere week een pizza. Wil je calorieën besparen en toch genieten van een creatieve avondmaaltijd of lunch? Probeer dan de volkoren wrap pizza. Zoals de naam al doet vermoeden, is de pizza gemaakt met volkoren wraps. Je kunt de volkoren wrap pizza op allerlei verschillende manieren maken. Met wie ga jij de volkoren wrap pizza proberen?
Porties: 1 pizza | Bereidingstijd: 15 min | Baktijd: 10 min | Totale tijd: 25 min
Ingrediënten
- 1 volkoren wrap
- 1 blikje tomatenpuree
- 1/2 aubergine
- 1 klein rood uitje
- Een handje rucola
- 3 - 4 el edelgist (ter vervanging van kaas)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de aubergine in 12 plakjes van 1/2 - 1 cm dik.
- Gril de aubergine bij voorkeur onder een grillapparaat, of in de oven met een beetje olijfolie over ieder stukje heen en op bakpapier.
- In de oven grill je de aubergine 10 minuten per kant op 180 graden, en in de pan bak je de aubergine tot ze een beetje kleur krijgen, ongeveer 2 minuten per kant.
- Snijd de rode ui in flinterdunne ringen.
- Besmeer de wraps met de tomatenpuree en laat ongeveer aan de rand 1 cm vrij, dit is je pizzarand.
- Als de aubergines gaar zijn, haal je ze uit de oven en leg je ze op de pizza's neer: 5 eromheen en 1 in het midden.
- Verdeel ook de rode ui over de pizza's.
- Schuif de pizza's nu ongeveer 3 - 4 minuten de oven in. Als de randen een klein beetje bruin zijn, is de pizza klaar en lekker knapperig.
- Strooi de edelgist over de pizza heen en verdeel de rucola.
- Eventueel kun je de pizza's besprenkelen met olijf- of truffelolie, maar dit hoeft niet per se.
Voedingswaarde
Voedingswaarde: calorieën: 200 kcal, eiwitten: 5g, koolhydraten: 20g, vetten: 20g
Dit zijn natuurlijk geen normale pizza's, dus als je zin hebt in een echte vette pizza, dan is dit niet wat je zoekt. Maar ter vervanging van brood of wanneer je wraps over hebt, is deze gezonde pizza echt ontzettend aan te raden!
Tips en Variaties
- Tropische pizza: Ananas blokjes, rode paprika reepjes, vegan kipstukjes.
- Capriciosa: Gebakken plakjes champignons (ongeveer 3 grote champignons per pizza), 2 el edelgist.
- Spicy Italiano: In plakjes of stukjes gesneden cherry tomaatjes, diepvries spinazie blokjes, Sriracha saus.